Основателю Винодельни Долины Гиббстон (Gibbston Valley Wines/GVW), Алану Брэйди, еще с 1960-х гг. принадлежала земля в Долине (что всего в 25 мин. пути от Квинстауна ). Он проводил длительные наблюдения за местным климатом и собрал сведения о погоде и температурных изменениях в районе, а к началу 1980-х гг. стал одним из немногих, кто решил разводить здесь виноград.
Большинство местных жителей считало его безумцем. Требовательные виноградники, окруженные заснеженными горами, и все это намного южнее всех известных мировых винодельческих регионов. Все перечисленное выше давало людям повод думать, что дело Брэйди окончится полной неудачей. Но виноградные лозы выжили, и первые пробы вина оказались гораздо лучше, чем он ожидал. Алан раньше просто относился к виноделию как хобби, но теперь он был уверен, что сможет заняться этим всерьез.
Так родилась частная винодельня Gibbston Valley Wines, и первое коммерческое вино на продажу было выпущено в 1987 г. Хобби Алана стало коммерческим предприятием, и это предприятие, в свою очередь, теперь стало настоящей индустрией.
Винодельня проводит целый спектр мероприятий для туристов, начиная с дегустаций вин, и заканчивая «винными турами», которые дают возможность прогуляться через один из самых прекрасных в Новой Зеландии виноградников и попробовать некоторые бесценные сорта вин Квинстауна.
Всемирно известные сорта вин Долины Гиббстона это, прежде всего, Пино Нуар (Pinot Noir), Шардоне (Chardonnay), Пино Грис (Pinot Gris), Рислинг и Пино Бланк (Pinot Blanc).
Гиббстон Вэлли Вайнс (Gibbston Valley Wines) – флагман виноделия и одновременно колыбель успешной винной промышленности Центрального Отаго. А неподалёку расположен завод по производству сыра Gibbston Valley Cheesery, где можно посмотреть на процесс производства, а также попробовать невероятно вкусный новозеландский сыр.
Дорога в Гиббстон Вэлли Вайнс (Gibbston Valley Wines) из Квинстауна ведет по State Highway 6 и знакомит с разными достопримечательностями, например, Горами Ремаркаблс, озером Хэйс, Пиком Диадемы и историческим мостом Каварау Банги (Kawarau Bungy).
